מאפה הזהב גואטה הינו מפעל בוטיק המתמחה מזה 35 שנה בייצור כעכים מלוחים ומתוקים על טהרת המטבח הטריפוליטאי. מאפה הזהב גואטה התחילו את דרכם בחנות קטנה ברחוב רוטשילד בבת ים , שם היו מייצרים את העוגיות בעבודת יד לעיניי הלקוחות .
הטעם והאותנטיות שהיו לשם דבר הגדילו מאוד את הביקושים ,לקוחות מכל הארץ היו מגיעים לחנות הקטנה ברחוב רוטשילד שעם הזמן לא הצליחה לתת מענה לקהל הלקוחות המסור והנאמן , דבר שהביא את הבעלים להבנה שהגיע הזמן להביא את התוצרת של גואטה לכל בית ואף להקל על הלקוחות הרבים שלא הצלחנו לתת להם שירות עם גדילת העסק  .

בשנת 1999 בנימין אברהם גואטה (הבן) הפך את שם החנות הקטנה ברחוב רוטשילד לסימן מסחרי רשום ופתח את המפעל שמתמחה מאז ועד היום  בייצור כעכים מלוחים ומתוקים ובעוד סוגים מיוחדים של עוגיות מזרחיות אותנטיות .

בשנת 2023 לאחר שחרורו של הבן מן הצבא , העביר בנימין את המפעל לייצור עוגיות לידיו הנאמנות של בנו יונה גואטה , וכך ממשיכה המורשת רבת השנים של האהבה למקצוע האפייה ובעקביות בלתי מתפשרת על טעם , איכות , אותנטיות ומשפחתיות.